Ginseng Company تأسست في 2024 بعلامتين تكمّلان بعضهما: Sableh Sweet للكراميل والشوكولاتة، وGinseng Sweets للمكسرات والحلويات الشرقية والقهوة.
السابليه هو العجين الهش الذي يتفتت عند أول لمسة. اخترنا الاسم لأنه يلخّص ما نريده من كل قطعة: أن تذوب ولا تُقاوَم. وبدأنا بالكراميل لأنه أصعب ما يُتقن؛ درجة واحدة زيادة فيحترق، وناقصة فيبقى سائلاً. حين أتقنّاه عرفنا أن الباقي سيكون أسهل.
نشتري المكسرات والشوكولاتة والسمن من مصادر ثابتة، ونرفض الدفعة التي لا تعجبنا.
كراميل وحشوات وبرازق تُصنع صباح كل يوم بكميات محدودة.
علب معدنية تحفظ القرمشة، وصواني تُزيَّن يدوياً.
تذوّق في دبي أوتلت مول، أو اطلب على واتساب ويصلك في أي إمارة.
فرعنا في دبي أوتلت مول مفتوح يومياً. العيّنة علينا.
